lunes, 28 de febrero de 2011

Bechamel

ingredientes:

 1 calabacín
500 ml de leche
1 cs maizena
nuez moscada y pimienta.

Cortamos el calabacín en daditos pequeños y ponemos a pochar en un cacito. Cuando este el calabacín bien blandito añadimos la leche y las especies, y dejamos que haga un poquito de chup chup, por ultimo añadimos la maizena para que espese más. Pasamos por la turmix para que quede una salsa homogenea.

Lasaña con pasta de huevo

ingredientes para la pasta:

3 huevos
3 claras
especies

Separamos las claras de las  yemas y ponemos todas las claras a punto de nieve. Añadimos las yemas y las especies.
Ponemos en una bandeja de horno papel de horno y aplicamos una capa fina de la mezcla, horneamos hasta que este doradito, y repetimos la operación hasta que ya no tengamos "masa".

Dejamos enfriar "las Placas" de lasaña.

ingredientes para el relleno:

1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento rojo
500gr de carne picada
1 lata de 400gr de tomate triturado.
especies

Cortamos las verduras en daditos pequeños y ponemos con un poco de agua en una sartén para que se pochen. Cuando este pochadita la verdura añadimos la carne y "sofreimos un poco" y añadimos por ultimo la lata de tomate y las especies, hasta que se consuma el agua del tomate y quede espesito.

en una bandeja apta para el horno montamos la lasaña. Como las placas son grandes con una es suficiente por piso, intercalamos masa y relleno hasta que terminemos los ingredientes, teniendo en cuenta que la última capa tiene que ser de pasta.

Ponemos por encima bechamel y queso rallado, y a gratinar  hasta que el queso esté fundido.

¡Que Aproveche!

Pate de atún

ingredientes:
1 lata de atun al natural
1 quesito light
1cs de queso batido

ponemos todo en el baso de la batidora y batimos hasta que quede una pasta homogenea y listo para usar.

17º día de crucero

Desayuno: Tostada dukan con pate de atun y cafe con leche
comida: lasaña de pasta de huevo y carne
merienda: gelatina de cafe
cena: lasaña del medio dia que sobro un pokito y 1/2 pechuga de pollo y yogur 0%

domingo, 27 de febrero de 2011

16º día de crucero

Desayuno: tostada dukan con "nocilla" cafe con leche
media mañana: gelatina de cafe
comida: huevos rellenos de jamón york y pollo al horno
merienda: cafe
cena: pollo al horno y yogur 0%

sábado, 26 de febrero de 2011

Brazo gitano

ingredientes

3 huevos
3cs edulcorante liquido
aroma caramelo

separamos las yemas de las claras, y subimos las claras a punto de nieve.

por separado juntamos el edulcorante el aroma y las yemas batimos bien que no queden grupos y añadimos a las claras ya montadas, batimos energicamente y ponemos en una bandeja de horno con papel de horno, bien esparcido en forma de rectangulo.

meter al horno durante unos 10 min a 180º

cuando este echo dejar enfriar.


basada en:
midiariodukan

RELLENOS:

yo ideé el de limon:


ingredientes:
2 claras de huevo
1cs colamada de queso batido
aroma de limon
edulcorante

separamos la yema de la clara, la clara la batimos a punto de nieve.
cuando ya este bien subida añadimos el aroma el edulcorante y el queso batido.
esparcimos encima de la masa del brazo gitano y enrolamos.

Huevos a la mexicana

ingredientes

carne picada
salsa de tomate
2 huevos
pimenton picante
pimienta negra

Sofreimos la carne picada sin aceite claro esta, y cuando ya esta casi echa, ponemos  un poco de salsa de tomate para dar color y echamos las especias al gusto, dejamos que haga "chup chup" hasta que veamos que esta echo del todo... y echamos los huevos con cuidado que no se rompan, ponemos a fuego lento y tapamos hasta que el huevo este echo.

15º día de crucero

 Desayuno: Tostada dukan con jamon york y queso
Comida. Alcachofas hervidas, hamburguesas de pavo y flan de fresa
Merienda. Queso de burgos y jamon de pavo
Cena: Champiñones rellenos  y pescadilla en cama de verduras  yogur 0%

Flan de fresa

ingredientes

500ml de leche
3 hojas de gelatina
aroma de fresa
colorante rosa
edulcorante

Hidratar la gelatina en un plato con agua fria.
Ponemos a hervir la leche con el colorante , y el aroma. y cuando este a punto de hervir, añadir el edulcorante y las hojas de gelatina y removemos energicamente hasta que se derrite la gelatina.

Separamos en flaneras individuales y dejamos enfriar para poner en el frigorifico al menos 4 horas.

viernes, 25 de febrero de 2011

Pechuga de pollo rellena

ingredientes
pechuga de pollo
lonchas de queso santé
jamon de york o de pavo

se coje la pechuga y se abre por la mitad tipo libro, ponemos una capa de jamon y una capa de queso  y otra capa de jamon, cerramos la pechuga y al horno a 180º unos 15 min aprox. siempre dependiendo del horno y de lo precalentado k estuviera, lo mejor es pinchar con un palillo para ver si esta echa la pechuga, teniendo en cuenta que el queso estara fundido.

Ensalada de proteinas con mahonesa.

Un día de PV que no sepamos que hacer tengo una ensalada muy socorrida

ingredientes:

lechuga iceberg
palitos de surimi
lata de atun al natural
mahonesa

como veis es muy sencillo de preparar se ponen los ingredientes en un plato limpio y cortadito... y por encima la mahonesa... facil , barato y riquisimo!!!!!!!!


Gelatina

esta vez yo la hice de cafe

ingredientes:
250 ml de cafe de cafetera
250 ml de agua
2cc edulcorante
3 hojas de gelatina neutra

las hojas de gelatina se ponen en un plato con agua fria para que se hidraten.

ponemos el cafe y el agua a calentar y cuando este a punto de arrancar a hervir añadimos el edulcorante y las hojas de gelatina hidratadas, removemos energicamente hasta que se desagan las hojas de gelatina y se ponen en moldes  tipo flanera. Dejar enfriar y meter en el frigorifico.

14º día crucero

desayuno: tostada dukan con jamón york y queso light y café con leche
comida: puding de gambas y hamburguesas de pollo y yogurt 0%
merienda jamón de pavo y gelatina de café
cena: huevos a la mexicana y flan de fresa coca cola zero

jueves, 24 de febrero de 2011

13º día de crucero...

Por fin encontramos el salvado de avena.... menos mal, y encima mas barato!!!! genial!!! jejeje

desayuno: tostada dukan con jamón york y queso y café con leche
media mañana coca cola zero
comida. ensalada con proteinas y mahonesa pollo al horno y yogur 0%
merienda infusion y jamon de pavo
cena. lechuga y pechuga rellena y tarta de queso al limón

miércoles, 23 de febrero de 2011

Huevos rellenos

Ingredientes

2 huevos
1cs queso batido 0%
50 gr de gambas peladas
1 lata de atun al natural
especies

hervir los huevos y dejar enfriar. cuando estan frios pelamos y partimos por la mitad y separamos la clara de la yema.
En un plato ponemos las gambas peladas, la lata de atún, el queso batido y las especies que hayamos escogido y la mitad de las yemas y mezclamos  bien.
llenamos las claras con el relleno y despues adornamos con la yema que habiamos apartado rallandola por encima


que aproveche!!!!

12º día crucero

Hoy estoy agobiada.... me queda salvado de avena para 2 días.... y no encuentro en ningún sitio k tengan..... no se k voy a hacer...k pasa k todo el mundo esta haciendo la dieta dukan??? joe k kk.....

bueno pongamos k comí ayer, mi día 12....

desayuno: tostada dukan con jamón york y queso y café con leche
comida. huevos rellenos y hamburguesas de pollo yogur 0%
merienda 2 yogures 0%
cena puding de hamburguesa y queso. tarta de queso al limón

Sorteo de Dukangirl

Como sabeis sigo a menudo el blog de dukan girl y hoy me e enterado k celebra que ya tiene un sitio web propio con un sorteo!!!!

ya hay muchos participantes no nos vamos a engañar!!! pero quien sabe, vas echas un vistazo y kizas tengas suerte y ganes!!!!

el premio es un molde de silicona de flor, salvado de avena y 1 aroma de www.patiwizz.com

Desde aqui darle la enhorabuena x sus 300.000 visitas!!! que se dice pronto!!!!!!  y que siga llevando ese blog tan especial para todos!!!

martes, 22 de febrero de 2011

tarta de queso al limón

ingredientes:

1 yogurt 0%
1cs aroma limón
2 huevos
2 cs maizena
2 cs Edulcorante liquido
1 cc levadura

Preparación

Separamos las claras de la yenas y montamos a punto de nieve.
y añadimos el resto de ingredientes y batimos de nuevo con las varillas de la batidora para que no queden grumos.

ponemos en un recipiente apto para microondas y lo pones a maxima potencia durante 8 min.

Dejar enfriar y a la nevera un  par de horitas


Enrollado de jamón queso

ingredientes:

base de pizza de tofu.
jamón de jork
queso en lonchas santé
2 cs tomate triturado

encima de la base de pizza ponemosel tomate trioturado y lo esparcimos
ponemos las lonchas de jamon de york y encima las lonchas de queso. enrollamos y al horno durante 10 min a 190º para que quede bien crujiente y se funda bien el queso y a comer!!!!

Mahonesa Dukan sin huevo

ingredientes 12cs de leche desnatada, aceite acalorico ordesa

pones en el vaso de la batidora la leche y un buen chorro de aceite y le das a la turmix hasta k cuaje, poco a poco se añade mas aceite cuanta mas cantidad quieras hacer.

Como no tiene huevo se conserva muy bien en un tupper en la nevera

Caramelo Dukan

ingredientes

6cs Edulcorante en polvo (para cocion)
5cs agua
aroma caramelo(opcional)

pones el agua y el edulcorante en un cacito  con el aroma, si eliges añadirle,  hasta que comience a hervir y lo pones a enfriar.

Basado: blog dukangirl

flan sin huevo caramelo

1/2 litro de leche
edulcorante
aroma de caramelo
1cc colmada de agar agar en polvo



pones a hervir la leche y cualndo comience a hervir añades el agar agar y dejas hervir unos segundos.
despues retira del fuego y añade el aroma y el edulcorante. Pon en moldes anteriormente caramelizados.

día 11º de crucero

desayuno: tostada dukan con jamon york y queso light y cafe con leche
comida: judías verdes y pollo al ajillo
merienda 2 yogures 0 % y cafe con leche
cena. ensalada( lechuga surimi atun y jamon de york) merluza al micro y yogur 0%

hoy tenía un gran antojo de pollo al ajillo... pero como hacerlo sin saltarme la dieta??? despues d pensar y pensar encontre una solucion , facil y rápida

Coji el pollo y lo trocee, y lo puse en una bolsa para el horno con ajo molido y puse bastante cantidad, como si fuera las bolsas de"al horno y listo" cerre la bolsa una horita al horno, mientras iva a buscar a mi niña al cole y le daba de comer al peke.... asi k cuando era la hora de comer ya lo tenía echo y sin estar practicamente en la cocina...quek cuando hay niños en casa... es muy importante!!!!!!

lunes, 21 de febrero de 2011

fin de semana.....

vaya finde... entre pitos y flautas se me a ido el tiempo volando!!! vamos a actualizar un poquito esto...

sabado 9 día:

desayuno: tostada dukan con jamon de pavo cafe con leche
comida. ensalada con lechuga y pepino y hamburguesa de pavo y pollo,
merienda: jamon de york
cena: alcachofas hervidas, hamb. pollo y mousse de caramelo.

Domingo día 10

desayuno: tostada dukan con "nocilla" y cafe con leche
aperitivo. coca cola zero y berberechos al natural
comida 2 palitos de surimi, conejo al curry y brazo de gitano de limón
merienda. queso burgos y jamon de pavo
cena: queso burgos tortilla de jamon de york y yogurt 0%

como veis el domingo tube ataque de dulce... creo k si no comia dulce me daba algo... malditas hormonas.....

sábado, 19 de febrero de 2011

Base de pizza

Yo personalmente... me e vuelto loka buscando lo k se llama tofu duro y tofu sedoso, no había forma humana de que me entendierán... o no me dijeran... yo llevo 20 años vendiendo productos vegetarianos y no se lo k es tofu duro.... total tras mucho investigar... tofu duro es el tofu normal, o bio y el tofu sedoso es el tofu japonés.... ya se algo que antes ni si kiera me había planteado :p


ingredientes  (receta basada en la receta de dukangirl)

150gr de tofu
1 huevo
1 cc de levadura
oregano

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora,  y se bate hasta que quede una pasta homogenea y se esparce en una bandeja de horno con papel para horno, dejandola bien finita... si no no queda crujiente

Después de hornear durante 15-20 min a 150 ya esta lista para usar

8º dia de crucero

hoy viernes es día formal de pesarse!!! y que ilusion me subo a la bascula... y 118.5!!!! en la primera semana de crucero... 1.2kg!!!  estoy muy contenta... y cada vez me siento mas segura d k esta vez si k empieza mi gran cambio!!!!!!

menú:

Desayuno: Tostada Dukan con queso light y jamon de york y cafe con leche
media mañana: coca cola zero
Comida. Albondigas y yogur 0%
Cena: Enrollado de tofu  coca cola zero... (esta vez mucho mas apetecible)

jueves, 17 de febrero de 2011

TOSTADA DUKAN A LA MARINERA

Cansada de desayunar siempre lo mismo... esta mañana me disponia a preparar lo de siempre... y de repente se me a encendido la bombillita!!!! un vegetal!!!!!!! mmmmmmmm y aki teneis el resultado:p



ingredientes para la tostada:
2cs de salvado de avena
1 cs de salvado de trigo
1cs de queso batido 0%
1 clara
una pizca de levadura

mezclas los ingredientes y lo pones en un tapper apto para el micro y lo pones 3 min, despues le das la vuelta en una servilleta y lo vuelves a poner en el tapper con la servilleta y todo para sacarle la humedad durante 1 min más.
Cuando ya tengas echo el "pan de molde" lo pones en la tostadora a maxima potencia.... para que quede bien crujiente!!!!

Relleno:

1 lata de atún al natural
1 palito de surimi
1cs de queso batido 0% (tmb se puede poner mahonesa dukan... pero eso será otro día!!!)

lo mezclamos bien y se pone encima de la tostada.... para decorar yo le e puesto tomatito cherry pero tmb acepta lechuga , pero tanto el tomate como la lechuga para días PV!!!!!

que aproveche!!!!!

domingo, 13 de febrero de 2011

"Lasaña" de verduras


ingredientes para 6 personas:

2 berenjenas
2 calabacines
400gr. de carne picada
1 cebolla
lata de salsa de tomate
queso rallado light

especies ( cebolla molida, ajo molido, pimienta negra, oregano)

Se pelan y lavan todas las verduras y se hacen a lonchas finitas a lo largo.

En una sarten ponemos la cebollita picada  y rehogamos, añadimos la carne que se cueza un poquito (ya que freir no podemos por que no se puede usar aceite), por último añadimos tomate, 3/4 partes de la lata aprox. y las especies, dejamos que se cueza todo junto.

Cojemos una bandeja de horno y vamos haciendo capas, primero la verdura, seguimos con la carne asi hasta que hayamos acabado con los ingredientes, recordando, que la última capa tiene que ser de verdura.

El tomate sobrante lo pasamos por la sartés para que se "haga " y despues esparcimos por encima de la bandeja.

lo metemos al horno a 150º nunos 40 min y  después le ponemos por encima el queso y acabamos de hacer a 190º de 5 a 10 min max para que se acabe de hacer.

Flan de pepino y salmón ahumado.


ingredientes para 4 raciones

1 pepino
salmon ahumado
1 cc agar agar

Pones 250 ml de agua a hervir, y mientastanto pela y quita las semillas al pepino.
cuando el agua ya este hirviendo,  pones el aga agar y lo bates con las barillas energicamente para que disuelva, deja 20 segundos hirviendo y retirar del fuego.

Añade el pepino y pasalo por la batidora., y dejalo reposar

En unos vasitos de flan, pon en el fondo el salmon ahumado y a continuacion reparte  la mezcla de pepino encima.

Deja enfriar una media hora antes de meter en el frigorifico y despues espera unas 6 horas antes de consumirlo.


fuente: el método ilustrado

DIARIO DE COMIDAS FASE CRUCERO


DIA 7

Desayuno: tostada dukan a la marinera y cafe con leche
Comida: ensalada de lechuga y tomate pollo al horno y yogur 0%
Merienda jamón de pavo y cafe con leche
Cena:


DIA 6


Desayuno: tostada Dukan con jamon york y queso edam light y cafe con leche
Comida: palitos de surimi con queso de burgos, hamburguesas de pollo y pavo y yogur 0%
Merienda: yogur 0%
Cena: Revoltillo de jamon york y queso y hamb. de pollo, yogur 0%


DIA 5


Desayuno: Queso de burgos
media mañana: magdalenas dukan y cafe con leche
comida. judias verdes hamburguesas de pollo y pavo y un yogur 0%
merienda: jamon de pavo
cena. tortilla de champiñones y pimiento rojo hamburguesa de pollo y un trocito de brazo gitano dukaniano


 DIA 4 (San Valentín)

Desayuno: Tostada Dukan con jamon de pavo y cafe con leche
Comida. palitos de surimi y queso de burgos . Merluza al micro. Natilla Dukan
Merienda: Queso batido Con aspartamo
Cena: Revuelto de gambas. Merluza al micro. Brazo gitano Dukaniano



DIA 3

Desayuno: Tostada Dukan con jamon york y cafe con leche
media mañana: jamón de york y coca cola zero
comida: flan de pepino y lasaña de verduras yogurt 0% y chocolate blanco Dukan
Merienda jamón de york

DIA 2

Desayuno: tostada Dukan con Dunkancilla (gracias Dukangirl) y cafe con leche
Comida: Picadillo de surimi y jamon york con salsa de mostaza, Conejo al horno y yogur 0 %
Merienda: mousse de cafe
Cena: Pizza de Tofu Natilla Dukan

DIA 1

Desayuno: Tostada Dukan con quesito caserio light y cafe con leche
comida: esparragos trigueros, filete ternera y natilla dukan
merienda: jamon york
cena:  filetes rellenos de jamon y queso y esparragos y yogur 0 %

viernes, 11 de febrero de 2011

Fin Fase de ataque

Despues de diez días, por fin e acabado la fase d ataque, a parte de perder la friolera de 4,100kg, e aprendido que una dieta, no tiene por que ser de 100 gr de carne y 200 de verdura, y sin imaginarte catar un dulce!!!

La verdad que gracias un toda la información que corre por internet como el blog de Dukangirl, el de
Corinne Dukan, o el mismito foro oficial te das cuenta que hay mil y una variedades para comer dulce, salado , con mucha o poca dificultad.... así que el que no se conforma es por que no quiere!!!! :D



Así que hoy me dispongo a emprender mi particular "crucero" a la bajada total de mis kilazos de mas.

Un saludo.

Samy

Mero con Gambas (pappillote)


ingredientes:  mero en filetes
                       gambas peladas
                       pescado mix ( especies de mercadona)

pon papel albal en una bandeja de horno y pon encima el mero y las gambas, pones las especies y lo tapas con papel de albal otra vez y lo cierras por todos lados.

Lo metes en el horno a 180ª durante unos 40 min aprox

jueves, 10 de febrero de 2011

Mousse de caramelo

ingredientes:  Queso fresco batido 0%
                       aspartamo (al gusto)
                       aroma de caramelo


Juntas los ingredientes y lo bates bien y esta ..... mmmmmmm riquisimooo

Muesli




1/4 de litro de leche desnatada
1/2 vaina de vainilla
4 cucharadas de salvado de avena
2 cucharadas de edulcorante liquido
1 huevo entero
20 gotas de aroma de naranja

Llevar a evullición la leche con la 1/2 vaina de vainilla partida y raspada. Aparte del fuego, añada el salvado de avena, y las 2 cucharas de edulcorante. mezcle bien. Vuelva a meterlo en el fuego y deje espesar el salvado. Incorpore el huevo batido. Retire del fuego.

En un cuenco grande mezcle el yogurt y el aroma e incorpore la mezcla al salvado.

Disponga la preparación en vasos y deje enfriar a temperatura ambiente.

Métalo en el congelador un minimo de 4 horas. remueva cada hora para evitar que se formen cristales.


Fuente : libro método ilustrado

Magdalenas




-2 huevos
-9 cucharadas soperas de avena molida
-3 cucharaditas de las de café de edulcorante
-2 yogures naturales 0%
-250ml leche desnatada
-Aroma de vainilla o canela.

Ponemos los huevos y el salvado en vaso de la batidora y lo batimos. Añadimos el edulcorante, y los dos yogures, batimos y añadimos la leche. Ponemos el aroma de vainilla o la canela y volvemos a batir.
 Repartimos en cápsulas de magdalenas y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 35 minutos más o menos, dependiendo del horno y del molde. Queda el salvado debajo como una base y por encima queda como un flan.

Os colgaré una foto de como quedan así, y tambien provaré a hacerlas con levadura, que creo que quedarán mejor :D 

fuente: foro en femenino

Pollo Asado



ingredientes: pollo (sin piel) cortado en trozos medianos, especies(en este caso yo e usado el pollo asado mix de mercadona) una bolsa de horno

Pon el pollo en la bolsa y añade la especie a tu gusto y cierra la bolsa con el cierre.

mete el pollo al horno precalentado a 180º en una bandeja que tenga al menos 2 dedos d espacio por cada lado la bolsa  durante 1 hora aprox.

Albondigas al curry



ingredientes: carne picada (yo lo e echo con ternera) curry, ajo molido, cebolla molida y pimienta
                    tomate triturado

Mezcla la carne bien con las especies y haz las albondigas no mas grandes que una nuez, y las pones enj una bandeja para el horno, pones un poquito de tomate encima de las albondigas y pones encima del tomate un poco de ajo picado y cebolla picada(especies). y lo metes al horno previamente precalentado a 180º durante unos 15 min mas o menos.


Flan de huevo.




ingredientes: 5 huevos, nuez moscada, 375 ml de leche descremada, una ramita de vainilla

Bata los huevos en un cuenco grande
Caliente la leche sin dejar que hierva con la ramita de vainilla. Vierta la leche sobre los huevos sin dejar de remover, añada nuez moscada en polvo.

Vierta la preparacion en cubiletes y metalos al horno a 160º

fuente: libro recetas dukan

Recetas

DESAYUNOS

-Tostada dukan a la marinera
- Paté de atún 
- Bollitos de leche 
- Bizcocho de chocolate 
- Bizcocho de chocolate a la naranja
- Galletas de choco-tofu

ENTRANTES:

- Crema de calabaza
- Champiñones rellenos 
- Ensalada de proteinas 
- Flan de pepino y salmón ahumado
- Huevos rellenos 




ACOMPAÑAMIENTOS

- Puré de claras
- Judías verdes salteadas


PLATOS FUERTES

- Albondigas de ternera al horno
- Albondigas al curry
- Huevos a la mexicana 

- Lasaña de pasta de huevo
- Lasaña de verduras 
- Merluza en cama de verduras 
- Mero con Gambas 
- Pechuga a la italiana
- Pechuga de pollo rellena 
- Pollo al ajillo 
- Pollo Asado
- Quiche de jamon de pavo 
- Revuelto de aburrimiento 


TOFU

.- Base de pizza
- Enrollado de jamon y queso 

SALSAS

- Bechamel

- Mahonesa Dukan sin huevo


POSTRES

- "Arroz" con leche 
- Batido de vainilla 
- Bizcocho 
- Bizcocho de chocolate(con salvados)
- Brazo gitano
- Caramelo 

- Flan 
- Flan de fresa 
- Flan sin huevo 
- Galletas dukan  
- Gelatina 
- Magdalenas
- Mousse de cafe
- Mousse de caramelo
- Mousse de canela 
- Muesli
- Pastel de queso al limón 
- Tarta de choco-queso
- Tarta de queso al horno 
- Tarta de fresa
- Tiramisú 
- Torrijas



lunes, 7 de febrero de 2011

CETOSIS

Los cuerpos cetonicos son químicos que produce el cuerpo para quemar grasa. Cetosis sucede durante el ayuno, dietas muy bajas en carbohidratos, embarazo y tambien puede ser causada por diabetes. La manera en que funciona es, usando toda glucosa, y tu cuerpo empieza a quemar las reservas de grasa a modo de energia para todas las funciones de tu cuerpo. Este cambio en el metabolismo sucede cuando el cuerpo ya no esta recibiendo carbohidratos para producir glucosa, y despues de que el hígado se queda sin glucosa. Empieza a utilizar grasa, ya sea grasa que estas consumiendo o reservas de grasa en tu cuerpo, y se convierten en cuerpos cetonicos. Las cetonas se usan para la energia de tu cuerpo, el exceso de ellos son deshechados por el aliento y por la orina.

NOTA: Recuerda que aunque estes en cetosis, esto no significa que estes quemando "solo" las reservas de grasa de tu cuerpo, puede ser tambien de la grasa que consumes. 

¿Por qué Querriamos Entrar En Cetosis?

Queremos estar en un estado metabolico donde, sin consumir carbohidratos, y consumiendo muy pocas grasas o proteinas en nuestra dieta diaria, nuestro cuerpo empezará a quemar las reservas de grasa de nuestro cuerpo como energía. Los efectos positivos de estar en cetosis son, que podemos perder grasa sin perder masa muscular, y que se reduce el apetito para la mayoría de las personas.

Efectos Secundarios

Mal aliento: Esto sucede cuando tu cuerpo tiene cuerpos cetonicos de mas y los libera a través de tu aliento, tomar mucha agua hará este efecto mas suave. Algunas personas tambien han presentado un sabor metalico en su boca.

Orina con olor muy fuerte:Esto se debe a la presencia de cuerpos cetónicos.

Mareos y dolores de cabeza:Esto no le ocurre a todos, y este efecto pasa a partir del cuarto dia de tu nueva dieta o de tu ayuno, se debe a que tu cuerpo primero quema toda la glucosa que tiene de reserva, y lo mas seguro es que no tenga suficiente porque no esta consumiendo mas, para el tercer dia, lo mas probable es que tu cuerpo se haya terminado la glucosa (depende mucho del peso de las personas, gordas, flacas, y cuantos carbohidratos se consumieron antes de empezar)y para el cuarto dia comience a producir cuerpos cetónicos. El tercer dia, es el peor, tu cuerpo no tiene energía tal vez te sientas muy mareada si te levantas muy rapido etc. Para hacer que esto no sea tan fuerte, asegurate de tener a la mano, potasio, calcio y algun suplemento vitaminico. 

¿Por qué la gente piensa que la cetosis es mala?

Bueno el dilema esta aqui, para los diabeticos es mala, o a veces gente confunde la palabra cetosis con cetoacidosis, hay dos tipos de cetoacidosis, cetoacidosis diabetica, debido a un incremento rapido de glucosa y acidos en el torrente sanguineo, y cetoacidosis alcoholica, debido a una ingesta excesiva de alcohol sin comida. Si no te encuentras en ninguno de estos dos grupos, entonces no es riesgoso. SOLO RECUERDEN CETOSIS NO ES CETOACIDOSIS.

como saber si tu cuerpo esta produciendo cetones

NOTA: Para saber si tu cuerpo esta produciendo cetones o no, puedes comprar en cualquier farmacia, sin necesidad de receta medica unas banditas que miden la cantidad de cetones que tu cuerpo esta produciendo llamadas KETOSTIX o MULTISTIX, son las utilizadas en los casos de los diabeticos, para ellos SI es malo entrar en cetosis, para una persona sin diabetes, NO. Asi que si tu resultado sale alto, lo mas seguro es que las banditas indiquen MALO, pero es solo para los diabeticos, para ti es bueno!!!



FUENTE: Wikipedia e hispavista

ESTREÑIMIENTO

El estreñimiento es debido a que los alimentos proteicos contienen muy pocas fibras.

Para remediarlo,  como bien sabemos esta el salvado de avena, lo podemos encontrar en cualquier tienda de dietetica, y su modo de empleo es:

1 y 1/2 cucharada sopera en fase de ataque
2 cucharadas soperas en crucero
 podemos llegar a 3 cucharadas en estabilización(fase 4)

También disponemos de diferentes medicamentos al alcance de nuestra mano, como:

-Plantaben
- Magnesia Pelegrini
-Semilla de Lino

Tolerados

Aceite acalorico Ordesa
Aceite de parafina
Cubitos de caldo
Fécula de maíz
Harissa
Mayonesa Dukan
Mostaza
Nata light
Sal
Sésamo
Vinagre
Vinagreta dukan

Alimentos autorizados PP

CARNES

Bistec de buey
bistec de caballo
carne de caza
chuleta de ternera(sin grasa)
conejo
filete de buey
filete de ternera
lomo de vaca
rosbif
solomillo de buey

MENUDILLOS

higado de ternera
higado de ave de corral
lengua de cordero y de ternera
riñon de ternera

CHARCUTERIA

cecina
jamon de york
jamon de pavo y de pollo

PESCADOS

abadejo
atun y atun al natural
bacalao fresco
boquerones
caballa
dorada
emperador
fletán y fletán ahumado
gallo
gulas
lenguado
lubina
merluza
mero
pescadilla
rape
raya
rescaza
rodaballo
salmón y salmón ahumado
salmonete
sardina
sarga
surimi
trucha y trucha ahumada

MARISCO Y MOLUSCO

almeja
berberechos
bogavante
buey de mar/centollos
calamar
cangrejo
cigalas
erizo de mar
gambas/camarones
langosta
mejillones
ostras
pulpo
sepia
vieiras

PROTEINAS VEGETALES

seitán
trofu

AVES DE CORRAL

bistec de avestruz
codorniz
pavo
pichón
pintada
pollo, pollo tomatero

HUEVOS

huevos de gallina y de codorniz

LÁCTEOS

(actualización chat español 22/2/11 maximo de lacteos permitidos 1 Litro)

leche desnatada
queso fresco batido 0 %
requesón desnatado/ queso blanco tipo burgos
yogur desnatado o con sabores al aspartamo

SALVADO DE AVENA

        CONDIMENTOS

AGAR-AGAR, AJO, ALBAHACA,ALGAS MARINAS, ANIS ESTRELLADO, AROMATIZANTES SIN AZUCAR, AZAFRAN, CUBITOS DE CALDO SIN GRASA, CACAO SIN GRASA, CANELA, CEBOLLA FRESCA Y SECA, CILANTRO, CLAVO, COMINO, EDULCORANTES, ESTRAGON, JENGIBRE, KETCHUP DE REGIMEN, LIMON, MELISA, MENTA, NUEZ MOSCADA, PEPINILLO, PIMENTON, PIMIENTO, RABANO, ROMERO, SALSA DE SOJA, SALSA DE TOMATE(TOMATE TRITURADO), SOJA, VAINILLA(EN VAINA O EN POLVO SIN AZUCAR)

domingo, 6 de febrero de 2011

DIARIO DE COMIDAS FASE ATAQUE

PP dia 1
desayuno. cafe con leche, torta avena, jamon de pavo y queso burgos
comida.jamon de pavo con queso fresco,bistec de ternera y yogurt 0%
merienda. vitalinea saciante 0%
cena: salmon ahumado con huevo duro trucha al horno y yogur 0%



PP dia 2

desayuno. cafe
media mañana huevo duro y cafe con leche
comida. 2 lonchas de pavo, pollo al horno y yogur 0%
merienda. torta avena, jamon de pavo y cafe con leche
cena: huevo con queso filadelfia light, pechuga de pòllo rellena de jamon york y queso. y cocacola zero(1 lata)




PPdia 3

desayuno: cafe solo
media mañana: jamon york con 2 quesitos light
comida: trucha al papillote huevos rellenos de atun con queso philadelphia light y cafe con leche
merienda. torta avena y trigo con jamon york y queso philadelfia
cena. gambas a la placha mero al micro yogurt y cocacola zero


PPdia 4

desayuno: cafe solo+ queso brugos 0% jamon de jork
comida: hamburguesas al horno con queso + yogur 0%
cena: hamburguesas al horno + torta de avena




dia 5 PP 

desayuno: afe solo
media mañana: coca cola light
comida. pulpo "gallego" y yogurt 0%
merienda cockies de avena y trigo
cena algo parecido a una pizza de tofu

dia 6 PP

desayuno: pan dukan, jamon jork y queso burgos 0% y cafe
media mañana: cafe con leche
comida: pulpo gallego y mero al microondas queso batido 0% con  canela
media tarde: coca cola zero
cena: albondigas al curry, yogurt 0%

dia 7 PP

desayuno: cafe con leche
comida: bistec relleno con jamon york y queso y yogurt 0%
merienda: yogurt 0%+ avena
cena: salmon ahumado, pulpo gallego y yogurt 0%

dia 8 PP

desayuno: torta avena con jamon de york y cafe con leche
comida: pollo asado y yogurt 0%
merienda: queso de burgos y jamon de york
cena: revuelto de gambas salmón ahumado y yogurt 0%

dia 9 PP

desayuno: cafe con leche
comida: queso burgos con palitos de surimi , hamburguesas de pollo y pavo y un yogurt 0%
merienda: yogurt 0%
cena: salmón ahumado, palitos de surimi y hamburguesa de pollo

Dia 10 PP

desayuno: cafe con leche + magdalenas dukan
comida: mero con gambas y yogurt 0%
merienda: mousse de caramelo
cena: revuelto de atún y queso y palitos de surimi




martes, 1 de febrero de 2011

1/02/11

Hoy comienzo la fase 1.

Peso. 123.8kg, mido 1.65m
Después de 2 embarazos y dejar mi gran adicción al tabaco, hoy pongo pies en polvorosa, para perder todos los kilos que e ganado en 5 años...

Como tengo que perder 40 kilos, mi fase de ataque constará de 10 días.


No tengo ansiedad,  y estoy muy ilusionada x el comienzo de esta dieta ya que hay mil y un blog que hablan maravillas de este método, no espero que el mío sea el mejor( cosa k no pretendo para nada) si no tener una valvula de escape y poder ayudarnos entre todos con este gran metodo.

Lo único que echo de menos son mis cafés con leche después de las comidas... tengo que averiguar si se pueden tomar tantos como se quieran.