Flan de pepino y salmón ahumado.

ingredientes para 4 raciones

1 pepino
salmon ahumado
1 cc agar agar

Pones 250 ml de agua a hervir, y mientastanto pela y quita las semillas al pepino.
cuando el agua ya este hirviendo,  pones el aga agar y lo bates con las barillas energicamente para que disuelva, deja 20 segundos hirviendo y retirar del fuego.

Añade el pepino y pasalo por la batidora., y dejalo reposar

En unos vasitos de flan, pon en el fondo el salmon ahumado y a continuacion reparte  la mezcla de pepino encima.

Deja enfriar una media hora antes de meter en el frigorifico y despues espera unas 6 horas antes de consumirlo.


fuente: el método ilustrado